Olijven
Er is een hele startpagina: http://olijven.pagina.nl/
En kijk hier even: http://www.neerlandstuin.nl/bomen/olijf.html
In Californië worden gele olijven commercieel geteeld. Hoe rijper de olijf, des te meer olie eruit kan worden geperst. Vierge heet de eerste persing. Aanduidingen als 'extra vierge' zijn onbelangrijk. Dit zegt meer over de filtering van de olie. Olijven kunnen niet zonder bewerking worden geconsumeerd. Groene en zwarte olijven worden na de oogst in een alkalische oplossing gelegd. Groene olijven worden ook nog eens een jaar in pekel gelegd en van de buitenlucht afgesloten. Zwarte olijven worden juist aan de lucht blootgesteld, waardoor ze hun diepzwarte kleur krijgen. De kleine, sappige Manzanilla-olijven worden meestal in glas ingelegd. Ze zijn heerlijk bij een stevige borrel, als garnering van tal van gerechten en ze worden gebruikt bij het inleggen van vis.
En kijk hier even: http://www.neerlandstuin.nl/bomen/olijf.html
In Californië worden gele olijven commercieel geteeld. Hoe rijper de olijf, des te meer olie eruit kan worden geperst. Vierge heet de eerste persing. Aanduidingen als 'extra vierge' zijn onbelangrijk. Dit zegt meer over de filtering van de olie. Olijven kunnen niet zonder bewerking worden geconsumeerd. Groene en zwarte olijven worden na de oogst in een alkalische oplossing gelegd. Groene olijven worden ook nog eens een jaar in pekel gelegd en van de buitenlucht afgesloten. Zwarte olijven worden juist aan de lucht blootgesteld, waardoor ze hun diepzwarte kleur krijgen. De kleine, sappige Manzanilla-olijven worden meestal in glas ingelegd. Ze zijn heerlijk bij een stevige borrel, als garnering van tal van gerechten en ze worden gebruikt bij het inleggen van vis.
-
- Berichten: 818
- Lid geworden op: ma 07 feb 2005, 22:30
- Locatie: Zuidwesthoek
-
- Berichten: 818
- Lid geworden op: ma 07 feb 2005, 22:30
- Locatie: Zuidwesthoek
schreeuwen
sorry de batterijen van mijn hoorapparaat waren leeg........ niet bedoeld als schreeuwen hoor want dan had ik de hele zin in hoofdletters getypt
Toch succes met je olijfbomen........... (zet ze wel optijd binnen.)
Toch succes met je olijfbomen........... (zet ze wel optijd binnen.)
Een dag nie gelache is een dag nie geleefd.
(zonder euramobil is niet lache)
(zonder euramobil is niet lache)